Nouilles de riz aux crevettes (crevettes) et aux asperges

Mother Teresa aurait dit: "Il est impossible de marcher rapidement et d'être malheureux". Toutes les généralisations sont un peu suspect, peut-être - enfin, presque tous, en tout cas :-)! Néanmoins, Mother Teresa de mots d'un aspect fondamental de notre humanité que nous avons tendance à oublier: si vous vous sentez bien dans votre peau, vous ne sentez presque aussi misérable que vous, autrement, pourraient.

Le corps et l'esprit sont intimement liés. Si l'on se sent bien, même à mi-chemin, l'autre est tenu de se sentir mieux par la suite. Ainsi, alors que je suis le premier à reconnaître ma petitesse, dans le grand schéma des choses, je tiens à offrir mes propres sur cette idée de connexion et de bien-être. "Il est impossible de bien manger thaï au curry vert et d'être malheureux».

Lorsque vos lèvres sont des picotements à la perkiness de piments Thaï et votre bouche est encore résonne avec la claire, parfumé, arômes harmonieux, il est impossible de ne pas avoir un sentiment de contentement viscérale.

Pour 3 - 4

225 g / 8 oz de nouilles de riz

2 c. à soupe d'huile végétale

2 ou 3 gousses d'ail

1 piment oiseau vert, épépiné et haché finement

125 g / 4 oz fines asperges (têtes entières, les tiges coupées en 1cm / ½ pouces de pièces)

1 cuillère à soupe de pâte de curry vert thaï

1 tige de lemon-grass (couche externe enlevé et haché fin)

4 feuilles de lime kaffir, haché finement

3 c. à soupe de sauce de poisson thaïlandaise

2 c. à thé de sucre (sucre de palme)

225 g / 8 oz petites cuites, décortiquées crevettes (crevettes)

Méthode

Faire tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant le temps indiqué sur le paquet lors de la préparation de la sauce. Drain.

Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter l'ail et dès que ça commence à tourner doré, ajouter les piments, la pâte de curry vert, en remuant constamment.

Lorsque la pâte commence à odeur parfumée, jeter les asperges et garder l'autre pour remuer ou deux minutes. Une fois les asperges vertes un meilleur tour et commencent à ramollir, ajouter les feuilles de lime, de sucre et de sauce thaïe.

Ajouter les crevettes et faire cuire en remuant pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que les crevettes de chaleur et les asperges sont cuits mais encore légèrement croquants sous les dents.

Maintenant, jetez les pâtes et de garder tout en lançant et en tournant jusqu'à ce que les nouilles sont imprégnés de toutes les saveurs de la sauce.

Verser dans un plat de service et servir immédiatement, soit, ou de servir plus tard à la température ambiante.

Ce plat est délicieux chaud et peut-être encore mieux le lendemain à la température ambiante. Si vous souhaitez la faveur d'un être cher en lui / elle avec un délicieux repas, vous pouvez être sûr de le faire avec ce plat de nouilles.

Note: Il existe différentes qualités de riz, nouilles, tout comme il existe différentes qualités de pâtes. Si vous êtes assez chanceux pour avoir le choix, à expérimenter avec différentes marques jusqu'à ce que vous arriviez à celui que vous avez particulièrement aimé.

(C) 2005 Annie Kaszina

Annie's e-livre de cuisine "Glorieusement sans gluten" et Gina Gardiner's handbook Celiacs pour "Bien vivre - bien manger de la maladie coeliaque sont disponibles par le biais de leur site web: http://www.celiacliving.com

A propos de l'auteur: Annie Kaszina, Coach, écrivain et «foodie'is pas une maladie coeliaque, mais il a foresworn de blé tendre dans l'intérêt de« s'occuper d'un délicat digestion ». Elle travaille avec la maladie coeliaque Gina Gardiner afin d'offrir une information et des recettes de restaurer la confiance et le goût de manger des Celiacs qui ont eu la facilité de leur jouissance de la nourriture enlevé par leur maladie. e
Auteur: Annie Kaszina